Pour les gourmands qui aiment le chocolat bien sur, et qui aiment déguster des minis, juste pour pouvoir y revenir plusieurs fois!!

Pour une 50aine de bonbons choco, il vous faut

- 200 g de chocolat noir à 70% de cacao

- 100 g de beurre

- 60 g de sucre

- 4 oeufs

- 1 cuillère à soupe de farine

J'avais fait une "sorte" de nougatine, en faisant un caramel, j'ai ajouté du beurre salé en fin de cuisson, j'ai versé le tout sur une plaque silicone et une fois refroidi, un petit coup de mixeur et voilà des petits morceaux de nougatine que j'ai intégré dans ces bonbons... humm comment vous dire?

Revenons à nos bonbons, faites fondre le chocolat avec le beurre d'un côté, de l'autre mélangez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Intégrer ensuite les deux préparations et la cuillère de farine, mixez pour avoir une onctuosité parfaite.

Détail important : quand vous faites fondre le chocolat, veillez à ce qu'il ne chauffe pas trop, il faut qu'il soit à environ 50° pour conserver toute son onctuosité, en fait ne le faites pas cuire.

Une fois votre préparation prête, versez dans des empreintes (de préférence silicone type flexipan ou tuperwaere, mes 2 seuls valables à ma connaissance), faites cuire 8 mn à 200°, démoulez de suite et laisez refroidir. Le coeur doit rester TRES fondant!

Si vous ajoutez de la nougatine, des morceaux de noisettes, de sésame, de ce que vous voulez au final..., ajoutez les au milieu de la pâte ou au dessus tout simplement.