05 novembre 2018

Gâteau Chocolat noisette (sans gluten / sans lactose)

Depuis quelques temps j'ai commencé une saga de gâteaux au chocolat, en essayant de les rendre les plus digestes possible. C'est parti!  ⏰ 30 mn dont 20 mn de cuisson  🍽 6 à 8 personnes  Pour un moule à manquer de 24 cm, il vous faut : 200g chocolat noir à patisserie à 54% (c'est ce qui apportera le côté sucré dans le gâteau, bien suffisant) 15 cl crème végétale (riz, amande, noix de cajou ou avoine..) 35 g huile de coco 4 œufs 110 g de noisette en poudre   Préchauffez le four à 180 ° et graissez le... [Lire la suite]
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27 octobre 2011

Un chou qui fait des petits choux!

                                                    
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27 octobre 2011

Tarte à la figue et crème d'amandes

   
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15 février 2011

Les Charlottins

Connaissez vous ces drôles de petites bêtes ? Non normal, c'est une de mes inventions bizarres dont en voici le secret. Faites une pâte avec 90 g de beurre (à température ambiante), 50 g de sucre et 150 g de farine. Une fois votre pâte homogène, tapissez le fond de vos petits moules en silicone, type muffins ou cannelés au nombre de 10 environ et faites cuire 10 mn au four à 180°. Il est important d'avoir un moule peu large et un peu en hauteur. Des petits moules à tartelettes peuvent aussi faire l'affaire, mais le coeur sera... [Lire la suite]
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04 novembre 2010

Tiramisu de Limon Curd

Si vous aimez la tarte au citron bien acidulée et peu sucrée alors vous allez adorer ce Tiramisu vraiment décoiffant pour les papilles !   Il vous faut : 3 citrons bien juteux et bio pour en prélever le zest. 60 g de beurre 50 g de sirop d'agave (remplace le sucre, se trouve dans les magasins bio et même en grande surface) 1 paquet de spéculos 200 g de fromage blanc 200 g de mascarpone La crème au citron (ou Lemon Curd): Prélevez les zests afin d'obtenir comme une poudre (il ne faut pas sentir les petits morceaux... [Lire la suite]
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02 septembre 2010

Tarte amandine à l'abricot

La saison des Abricots se termine mais vous en avez certainement mis quelques uns au congélateur pour pouvoir profiter des fruits d'été encore quelques temps! Préchauffez votre four à 200°, foncer un moule à tarte avec votre pâte feuilletée et déposez y les abricots (coupés en 2), enfournez 10 mn au four. Pendant ce temps, mélangez 2 oeufs, 50 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé, 20 cl de crème fraîche liquide et 5 cuillère à soupe de poudre d'amande. Sortez la tarte du four et verser la préparation sur les fruits, enfournez... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

Mon Gâteau au Chocolat

Faites fondre 200 gr de bon chocolat noir à 60% de cacao mini avec 200 gr de beurre. Mélanger dans un autre saladier 4 oeufs avec 100 gr de sucre et 1 cuill à soupe de farine (de préférence au batteur électrique pour une pâte bien homogène et légèrement mousseuse) . Puis mélanger les 2 préparations (au batteur toujours). Verser dans un moule à manquer de 24 cm beurré (ou en silicone), et mettre au four chaud 15 min à 200°. Sortir le gâteau dès qu'il est cuit et le laisser refroidir sur une grille. (Au TM 31 : mettre le... [Lire la suite]
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