Desserts

  Suite de ma collection de gâteau au chocolat, celui ci est un de mes préférés! Fondant comme une mousse, de petites tranches laissant aparaître la douceur, non?  Il vous faut 30 mn et dans votre épicerie: 200 g de chocolat noir patissier 350 g de crème de coco 30 g de fécule d'Arrow Root 10 g de sucre (vraiment facultatif) 4 oeufs Pour ce faire, faites fondre sans cuire, le chocolat patissier avec la crème de coco.  Y ajouter en fouettant, les oeufs, le sucre et l'arrow root. Verser dans un moule à... [Lire la suite]

Depuis quelques temps j'ai commencé une saga de gâteaux au chocolat, en essayant de les rendre les plus digestes possible. C'est parti!  ⏰ 30 mn dont 20 mn de cuisson  🍽 6 à 8 personnes  Pour un moule à manquer de 24 cm, il vous faut : 200g chocolat noir à patisserie à 54% (c'est ce qui apportera le côté sucré dans le gâteau, bien suffisant) 15 cl crème végétale (riz, amande, noix de cajou ou avoine..) 35 g huile de coco 4 œufs 110 g de noisette en poudre   Préchauffez le four à 180 ° et graissez le... [Lire la suite]

                                                    

   

Connaissez vous ces drôles de petites bêtes ? Non normal, c'est une de mes inventions bizarres dont en voici le secret. Faites une pâte avec 90 g de beurre (à température ambiante), 50 g de sucre et 150 g de farine. Une fois votre pâte homogène, tapissez le fond de vos petits moules en silicone, type muffins ou cannelés au nombre de 10 environ et faites cuire 10 mn au four à 180°. Il est important d'avoir un moule peu large et un peu en hauteur. Des petits moules à tartelettes peuvent aussi faire l'affaire, mais le coeur sera... [Lire la suite]

Si vous aimez la tarte au citron bien acidulée et peu sucrée alors vous allez adorer ce Tiramisu vraiment décoiffant pour les papilles !   Il vous faut : 3 citrons bien juteux et bio pour en prélever le zest. 60 g de beurre 50 g de sirop d'agave (remplace le sucre, se trouve dans les magasins bio et même en grande surface) 1 paquet de spéculos 200 g de fromage blanc 200 g de mascarpone La crème au citron (ou Lemon Curd): Prélevez les zests afin d'obtenir comme une poudre (il ne faut pas sentir les petits morceaux... [Lire la suite]

La saison des Abricots se termine mais vous en avez certainement mis quelques uns au congélateur pour pouvoir profiter des fruits d'été encore quelques temps! Préchauffez votre four à 200°, foncer un moule à tarte avec votre pâte feuilletée et déposez y les abricots (coupés en 2), enfournez 10 mn au four. Pendant ce temps, mélangez 2 oeufs, 50 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé, 20 cl de crème fraîche liquide et 5 cuillère à soupe de poudre d'amande. Sortez la tarte du four et verser la préparation sur les fruits, enfournez... [Lire la suite]

Faites fondre 200 gr de bon chocolat noir à 60% de cacao mini avec 200 gr de beurre. Mélanger dans un autre saladier 4 oeufs avec 100 gr de sucre et 1 cuill à soupe de farine (de préférence au batteur électrique pour une pâte bien homogène et légèrement mousseuse) . Puis mélanger les 2 préparations (au batteur toujours). Verser dans un moule à manquer de 24 cm beurré (ou en silicone), et mettre au four chaud 15 min à 200°. Sortir le gâteau dès qu'il est cuit et le laisser refroidir sur une grille. (Au TM 31 : mettre le... [Lire la suite]