Le goûter des enfants (pour adultes aussi...)

  Voici un petit goûter ou dessert sans gluten et sans beurre, avec une dose de sucre très maîtrisée. Bref, alliance plaisir et santé, bon, simple et gourmand ! (d'ailleurs il a failli ne plus y avoir de gateaux pour faire la photo!!)   150 g de chocolat noir 50 g de sirop d'agave 3 oeufs 80 g de purée d'amandes complète 60 g d'amandes en poudre 70 g de farine de riz complet 1/2 sachet de levure chimique   Faites fondre le chocolat tout doucement au bain marie, sans le chauffer au delà de 40/50 degrés. ... [Lire la suite]

  Une variante des bonbons chocos, c'est juste une "tuerie" !   Pour une petite cinquantaine de bonbons: Montez 4 blancs d'oeufs en neige auxquels vous ajouterez  délicatement 80 g de poudre de noisette, 50 g de poudre d'amande et 150 g de nutella.   Remplissez de petits moules (idéal comme toujours les plaques de moules en silicone de chez Demarle) que vous ferez cuire 15 mn dans un four à 180°.   Laissez refroidir sur une grille... et essayer de ne pas tout manger en une fois....!  

Pour les gourmands qui aiment le chocolat bien sur, et qui aiment déguster des minis, juste pour pouvoir y revenir plusieurs fois!! Pour une 50aine de bonbons choco, il vous faut - 200 g de chocolat noir à 70% de cacao - 100 g de beurre - 60 g de sucre - 4 oeufs - 1 cuillère à soupe de farine J'avais fait une "sorte" de nougatine, en faisant un caramel, j'ai ajouté du beurre salé en fin de cuisson, j'ai versé le tout sur une plaque silicone et une fois refroidi, un petit coup de mixeur et voilà des petits morceaux de nougatine... [Lire la suite]

Mélangez 150 g de farine avec 1/2 sachet de levure et 3 cuillère à soupe de flocons d'avoine. Puis incorporez 2 œufs entiers, 2 pincées de sel et 20 cl de lait végétal (avoine ou soja). Remuez toujours du centre vers l'extérieur avec une cuillère en bois, ou encore mélangez au mixeur pour une préparation bien homogène et aérée. Faites chauffer une poêle à blinis avec un peu d'huile. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et cuire 1 minute de chaque coté (la pâte doit gonfler pendant la cuisson et former de petites... [Lire la suite]

Depuis quelques jours une envie de faire un gâteau à l'avoine me trottait dans la tête, alors voici de petites bouchées à déguster au petit déjeuner ou au goûter, comme il vous plaira... Pour une petite dizaine de gâteaux, prévoir 100 gr de farine semi complète bio (T110) que vous mélangerez avec 25 gr de sucre en poudre complet bio et 80 gr de flocons d'avoine nature bio. Vous y ajouterez 2 grosses cuillères à soupe de purée de noisette (qui se trouve en magasin bio) et 2 oeufs. Mélangez le tout afin d'obtenir une... [Lire la suite]

250 g de farine complète (type 150) 700 g de lait d'avoine nature 3 oeufs (bio) 1 pincée de sel 1 CS d'huile d'olive Verser chaque ingrédient dans un grand saladier et battre à la main ou au batteur éléctrique. Enfin pour celles qui ont un thermomix, verser tous les ingrédients et mixer 20 sec à vitesse 6.  Laisser reposer la pâte 1h et faites cuire. Les enfants (et les grands) adorent au goûter avec du miel ou de la confiture, ainsi qu'au petit déjeuner !