Voici un petit goûter ou dessert sans gluten et sans beurre, avec une dose de sucre très maîtrisée.
Bref, alliance plaisir et santé, bon, simple et gourmand ! (d'ailleurs il a failli ne plus y avoir de gateaux pour faire la photo!!)
150 g de chocolat noir
50 g de sirop d'agave
3 oeufs
80 g de purée d'amandes complète
60 g d'amandes en poudre
70 g de farine de riz complet
1/2 sachet de levure chimique
Faites fondre le chocolat tout doucement au bain marie, sans le chauffer au delà de 40/50 degrés.
Mélangez tous les ingrédients, chocolat inclus à l'aide d'un mixeur, ou si vous n'en avez pas au batteur dans l'ordre suivant:
Oeufs, sirop d'agave, puis purée d'amandes, chocolat, puis farine, levure, et poudre d'amande.
Versez la pâte dans des moules individuels en silicone, type flexipan de Demarle.
Cuire 12 mn à 200°, les sortir de suite du four sinon ils seront un peu plus secs.
Et enfin, les laisser à dispo pour les gourmands!
