Volaille

SI comme moi vous n'aimez pas les farces lourdes, bourratives, grasses, etc... alors je vous conseille celle ci. Parfumée, qui apporte un vrai plus à votre volaille que ce soit un chapon, une poularde, une pintade, une oie... Elle est juste comme je l'aime. Il vous faut: - 1kg de champignons de Paris - 2 échalotes - 25g de beurre - 150g de jambon blanc - le foie de votre volaille + 1 à commander chez votre boucher en plus - 2 oeufs - 2 biscottes trempées dans du lait - 2 cuillère a soupe de crème fraiche épaisse - 1 branche de... [Lire la suite]

  Dans une poêle ou une cocotte à fond épais, Faire chauffer de l'huile d'olive dans laquelle vous ferez revenir un gros oignon jaune coupé en lamelles, une fois l'oignon translucide ajouter petit à petit 4 filets de poulet détaillés en lamelles lui aussi et faire revenir le tout afin qu'une légère coloration apparaisse  ajouter 1 pouce de gingembre frais coupé en tout petits morceaux, ainsi que quelques gouttes d'huile de sésame (si vous n'en avez pas, vous pouvez mettre de l'huile de noisette, ou rien si... [Lire la suite]