légumes

Otez tous les préjugés connus sur ces deux légumes, qui ne sont souvent sortis que lors d'adorables préparations de soupes et potées. Alors voici une autre façon de les faire danser et sauter avec audace dans votre cuisine. Il vous faudra pour 4 personnes 1 cuillère à café de curcuma en poudre 1 cuillère à café rase de graines moutarde noire 1 cuillère à café rase de graines de coriandre  1/2 cuillère à café de mélange d'épices à braiser des frères Rollinger (si vous n'en avez pas, vous pouvez les remplacer par un bon... [Lire la suite]

  Grosse envie de légumes ? Voici un gratin qui fait du bien! Prévoyez une bonne demi heure de préparation et une vingtaine de minutes pour la cuisson au four. C'est parti !   Il vous faudra au marché : 3 aubergines moyennes ou 5 petites3 poivrons: jaune, rouge et vert500 g d'épinards frais3 oignons2 gousses d'ail5 tomatesde l'origan séché ou frais, sel et poivrede l'huile d'olive1 bûche de chèvre    Pour vous organiser, ce gratin se fait en 3 parties: préparation de la sauce tomate, cuisson des... [Lire la suite]

  Cela fait un moment que je me suis mise à la cuisine en mode "Vitaliseur de Marion". Pour ceux et celles qui ne connaissent pas Marion Kaplan et son merveilleux outil de cuisson, aller voir son site pour toutes les explications, conseils, et recettes, elle le fera beaucoup mieux que moi, voici le lien pour son site : www.vitaliseurdemarion.fr Vous vous doutez donc que je vais vous proposer ici une recette confectionnée au Vitaliseur! De délicieux spaghettis de légumes avec des tomates compotées, de l'ail et des oignons. Ce... [Lire la suite]

  Voici une petite recette du super blog que j'ai découvert il y a peu de temps : "Chocolat à tous les étages".   Je vous livre la recette de suite avec une petite variation à ma façon, mais n'hésitez pas à aller faire un tour sur le blog de la famille Chocolat, il y a plein de choses à découvrir!   Il vous faut     300 g de courgettes 400 g de pomme de terre 1 oeuf 1/2 buche de chevre de grande taille ou 1 petite entière 5 Cuillères à soupe de crème fraîche 150 g d'emmental rapé 3... [Lire la suite]

Voici une alternative aux gâteaux apéros industriels si vous avez un peu de temps.Je vous propose des chips de betteraves, de patates douces, de carottes, de panais, de pommes de terre... de tous les légumes que vous voulez en fait. Voici quelques règles pour les réussir:- éplucher, nettoyer et détailler vos légumes en fines rondelles à l'aide d'une mandoline,- les mettre dans un grand saladier avec des morceaux de sopalin, et mélanger afin de les sécher au maximum, l'essui tout absorbera l'humidité des légumes,- la cuisson se fera en... [Lire la suite]