22 février 2012
Curry de poulet mariné à la cachaça
Difficile d'exprimer tous les arômes qui vont se dégager de ce plat alors je vous ai choisi une photo haute en couleurs, qui vous donnera peut être envie de voyager au travers de ce plat... qui est un curry de poulet mariné à la cachaça avec gingembre, curry et lait de coco, accompagné d'un riz à la courge butternut et gingembre.
Il vous faut pour 10 personnes:
- 10 filets de poulet
- 2 oignons
- 2 citrons verts
- 40 cl de cachaça (alccol bresilien provenant de la canne à sucre)
- 50 g de gingembre frais
- 40 cl de lait de... [Lire la suite]27 octobre 2011
Curry de poisson au lait de coco
Un petit plat drôlement gourmand!
Vous pouvez réaliser ce curry pour 4/5 personnes avec les poissons de votre choix, ici il sera fait avec de la lotte (env 500g), des crevettes (env 15/20) et des palourdes (env 10/15). Il vous faudra 2 carottes que vous râperez, 2 oignons emincés, du beurre, une bonne dose de curcuma (env 2 cuillères a café) une boite de lait de coco de 125 ml. Faites suer les oignons dans le beurre, y ajouter les carottes râpées, le curcuma et enfin le lait de coco. Poivrez et salez, laissez cuire... [Lire la suite]