21 septembre 2010
Salade de lentillons au saumon fumé
Cette petite salade, un de mes péchés mignons, peut être mangée en entrée ou en plat principal pour le soir. Riches en protéines végétales, en fibres et vitamines, les lentilles font parties des légumineuses les plus intéressantes au niveau nutritif, et indispensables à notre bonne santé.
J'utilise de préférence des lentillons (variété de lentilles anciennes et picardes comme moi!), on les trouve dans les magasins bio. Cette variété reste ferme et croquante une fois cuite, parfait pour être cuisinée en salade. Cependant des lentilles... [Lire la suite]23 juin 2010
Miam miam une Terrine d'été aux Courgettes
Voilà enfin l'été, cela m'a donné envie de faire une de mes terrines préférées, aussi appelée Timbale de courgette.
Cuire à la vapeur (env 25 mn) 750 g de courgettes coupées en rondelles, bien les égoutter. Ensuite mixer avec 100 g de crème liquide, 4 oeufs, 3 c à s de parmesan râpé, sel, poivre, des feuilles de menthe et de basilic (quantité au pif, selon vos envies). Puis beurrer des ramequins individuels ou un grand plat, faire cuire au bain marie env 30 mn au four T° 200.
Je vous conseille les ramequins, plus sympa. Une... [Lire la suite]