23 août 2011

Magret de Canard aux saveurs du Sud

Pour changer du délicieux et classique magret de canard, pourquoi ne pas y ajouter un peu de soleil ?  Voici une marinade pour cuire à la plancha en cette saison d'été! Pour 4 personnes, choisir 3 magrets de 350/400g. Couper les magrets en 2 dans la longueur, otez un peu de la graisse sur les pourtours et faire des croisillons au couteau sur la peau afin que la graisse s'évacue lors de la cuisson et ne se rétracte pas trop. Vous pouvez aussi entailler le magret côté chair afin que la viande s'imprègne bien de la marinade, la... [Lire la suite]
Posté par charlotte lamory à 13:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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