Dessert

  Voici un petit goûter ou dessert sans gluten et sans beurre, avec une dose de sucre très maîtrisée. Bref, alliance plaisir et santé, bon, simple et gourmand ! (d'ailleurs il a failli ne plus y avoir de gateaux pour faire la photo!!)   150 g de chocolat noir 50 g de sirop d'agave 3 oeufs 80 g de purée d'amandes complète 60 g d'amandes en poudre 70 g de farine de riz complet 1/2 sachet de levure chimique   Faites fondre le chocolat tout doucement au bain marie, sans le chauffer au delà de 40/50 degrés. ... [Lire la suite]

   

Connaissez vous ces drôles de petites bêtes ? Non normal, c'est une de mes inventions bizarres dont en voici le secret. Faites une pâte avec 90 g de beurre (à température ambiante), 50 g de sucre et 150 g de farine. Une fois votre pâte homogène, tapissez le fond de vos petits moules en silicone, type muffins ou cannelés au nombre de 10 environ et faites cuire 10 mn au four à 180°. Il est important d'avoir un moule peu large et un peu en hauteur. Des petits moules à tartelettes peuvent aussi faire l'affaire, mais le coeur sera... [Lire la suite]

Si vous aimez la tarte au citron bien acidulée et peu sucrée alors vous allez adorer ce Tiramisu vraiment décoiffant pour les papilles !   Il vous faut : 3 citrons bien juteux et bio pour en prélever le zest. 60 g de beurre 50 g de sirop d'agave (remplace le sucre, se trouve dans les magasins bio et même en grande surface) 1 paquet de spéculos 200 g de fromage blanc 200 g de mascarpone La crème au citron (ou Lemon Curd): Prélevez les zests afin d'obtenir comme une poudre (il ne faut pas sentir les petits morceaux... [Lire la suite]