15 mars 2012

Capuccino de champignons au foie gras

Pour ce délicieux et riche capuccino au bon goût des bois, il vous faudra: - 400g de champignons de Paris et 200g de Cèpes (surgelés ou en bocaux si ce n'est pas la saison) - 100g de foie gras mi-cuit - 2 échalotes - 1 tablette de bouillon de volaille - 20cl de crème liquide - 10g de beurre -Quelques brins de cerfeuil - Sel et poivre du moulin   Nettoyez et émincez les champignons (un petit coup très rapide de mixeur fera l'affaire pour gagner du temps!), pelez et émincez les échalottes, enfin préparez votre bouillon... [Lire la suite]
Posté par charlotte lamory à 19:18 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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