La Cuisine de Charlotte

Cannelés au beaufort et chorizo

Pour environ 15 beaux et bons petits cannelés au Beaufort et au Chorizo. - Faites chauffer 200 g de lait avec 30 g de beurre sans faire bouillir. - Y ajouter 1 jaune d'oeuf + 1 oeuf et 70 g de farine , mixer pour une parfaite homogénéisation, poivrez....

Posté par Carlotacook à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: APEROS

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22 février 2012

Bouchées de courgettes à l'huile essentielle de Basilic

Voyez vous ces petits cristaux ? c'est révolutionnaire dans la cuisine, de l'huile essentielle de grande qualité imprégnée à de la pulpe d'agave, prebiotique naturel. Cela permet un dosage fin et plus aisé qu'avec de l'huile. Bon revenons à la recette...

Posté par Carlotacook à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: APEROS

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27 octobre 2011

Lasagne à la bolognaise

Indémodable, un petit clin d'oeil pour mon Guigui....et ma Framboise bien sur!!! Il vous faut pour un grand plat ( et oui on en remange au moins le lendemain, ce n'est que meilleur!) Je vais essayer d'être la plus précise possible dans les quantités,...

Posté par Carlotacook à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, pâte, plats uniques

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27 octobre 2011

Ficelles Picardes au Thermomix

En Picardie, il y a la campagne, les vaches, la cathédrale d'Amiens, les Macarons, le Gâteau battu.... et les FICELLES PICARDES! Voici une recette originale de ma région à déguster en plat principal ou en entrée en petite portion. Mais réussirez vous...

Posté par Carlotacook à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, Champignons, crêpes, jambon, plats uniques

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27 octobre 2011

Mojito!!!

Nous y voilà, LE MOJITO ! qui apporte de la joie et de la bonne humeur ! (à consommer avec modération tout de même car vous savez que l'abus d'alcool est dangereux pour a santé! blablablabla...) Il vous faut pour 1 verre : -1 citron vert coupé en 4 -...

Posté par Carlotacook à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cocktail, boisson

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27 octobre 2011

Un chou qui fait des petits choux!

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Tags: GOUTER, Desserts

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27 octobre 2011

Tarte à la figue et crème d'amandes

Posté par Carlotacook à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Figues, Dessert, tarte

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27 octobre 2011

Caviar de tomates

Ce caviar de tomates se déguste frais sur des toasts de pain grillés à l'apéro, dans de petites verrines à la cuillère, ou comme un chutney d'accompagnement avec une viande blanche froide? Laissez vous guider par vos papilles et surtout régalez vous!...

Posté par Carlotacook à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéros, Tomates

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27 octobre 2011

Curry de poisson au lait de coco

Un petit plat drôlement gourmand! Vous pouvez réaliser ce curry pour 4/5 personnes avec les poissons de votre choix, ici il sera fait avec de la lotte (env 500g), des crevettes (env 15/20) et des palourdes (env 10/15). Il vous faudra 2 carottes que vous...

Posté par Carlotacook à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lotte, crevette, curcuma, lait de coco, curry, poisson

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27 octobre 2011

Cassolettes de Pleurotes crémées à la coriandre

Ces délicieuses cocottes sont idéales pour une entrée chic et goûteuse. Vous pouvez aussi les servir en petites quantités lors de l'apéro! Il vous faut pour 6 personnes: 4 langoustines par personne / le tiers d'un lobe de foie gras de canard frais, soit...

Posté par Carlotacook à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Langoustines, foie gras, pleurotes, FESTIF

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