22 février 2012
Samosas au confit de canard

22 février 2012
Cannelés au beaufort et chorizo

22 février 2012
Bouchées de courgettes à l'huile essentielle de Basilic

27 octobre 2011
Mojito!!!

27 octobre 2011
Caviar de tomates
Ce caviar de tomates se déguste frais sur des toasts de pain grillés à l'apéro, dans de petites verrines à la cuillère, ou comme un chutney d'accompagnement avec une viande blanche froide?
Laissez vous guider par vos papilles et surtout régalez vous!
- Ébouillanter 3 mn le zeste d'une orange.
- Égoutter et émincer très finement.
- Peler et épépiner 1 kg de tomates.
- Dans une casserole, mettre les tomates coupées en dés avec 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, 15 g de sucre, sel et poivre.
- Laisser compoter 15 mn a feux... [Lire la suite]
27 décembre 2010
Toast chaud Camembert au ketchup !!

27 décembre 2010
Chips maison de légumes

27 décembre 2010
Tuiles au parmesan

04 novembre 2010
Petits bonbons pour l'Apéro
Confectionnez différentes petites farces que vous mettrez dans des feuilles de briques, prises 2 par 2 et coupées en 4.
Verser la farce au centre et replier en formant un bonbon que vous maintiendrez de chaque côté soit avec de la ficelle de cuisine, soit avec des brins de ciboulette.
Badigeonnez les avec un jaune d'oeuf dilué avec de l'eau, puis passez ces bouchées au four Th 200° durant 10 à 15 mn.
Farces :
Italienne : Mixer 4 tomates confites + 15 g de Mozzarella + 10 feuilles de basilic frais + 15 g de... [Lire la suite]
06 novembre 2009
Un Guacamole revisité
