27 octobre 2011

Mojito!!!

Nous y voilà, LE MOJITO ! qui apporte de la joie et de la bonne humeur !  (à consommer avec modération tout de même car vous savez que l'abus d'alcool est dangereux pour a santé! blablablabla...) Il vous faut pour 1 verre : -1 citron vert coupé en 4 - 1 cuillère à soupe de sucre de canne liquide (moi j'aime peu sucré, vous pouvez en mettre une 2ème si vous le souhaitez) - une dizaine de feuilles de menthe fraîche Bien ecrasez le citron vert avec le sucre et la menthe!!! - Mettre 3 ou 4 glaçons (non pilés sinon vous... [Lire la suite]
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27 octobre 2011

Caviar de tomates

Ce caviar de tomates se déguste frais sur des toasts de pain grillés à l'apéro, dans de petites verrines à la cuillère, ou comme un chutney d'accompagnement avec une viande blanche froide? Laissez vous guider par vos papilles et surtout régalez vous! - Ébouillanter 3 mn le zeste d'une orange. - Égoutter et émincer très finement. - Peler et épépiner 1 kg de tomates. - Dans une casserole, mettre les tomates coupées en dés avec 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, 15 g de sucre, sel et poivre. - Laisser compoter 15 mn a feux... [Lire la suite]
Posté par charlotte lamory à 12:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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27 octobre 2011

Curry de poisson au lait de coco

Un petit plat drôlement gourmand!   Vous pouvez réaliser ce curry pour 4/5 personnes avec les poissons de votre choix, ici il sera fait avec de la lotte (env 500g), des crevettes (env 15/20) et des palourdes (env 10/15). Il vous faudra 2 carottes que vous râperez, 2 oignons emincés, du beurre, une bonne dose de curcuma (env 2 cuillères a café) une boite de lait de coco de 125 ml. Faites suer les oignons dans le beurre, y ajouter les carottes râpées, le curcuma et enfin le lait de coco. Poivrez et salez, laissez cuire... [Lire la suite]
Posté par charlotte lamory à 12:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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27 octobre 2011

Cassolettes de Pleurotes crémées à la coriandre

Ces délicieuses cocottes sont idéales pour une entrée chic et goûteuse. Vous pouvez aussi les servir en petites quantités lors de l'apéro! Il vous faut pour 6 personnes: 4 langoustines par personne / le tiers d'un lobe de foie gras de canard frais, soit env 250g/ 600g de pleurotes (ou girolles) /3 à 4 grosses cuillères a soupe de crème fraîche / un bon demi litre de vin blanc. De la coriandre fraîche. Sel Poivre. 1- Décortiquer les langoustines crues, réserver. 2- Mettre les têtes et carapaces que vous concasserez... [Lire la suite]
Posté par charlotte lamory à 11:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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