Préchauffez le four à 210°.
Prenez un beau morceau de Parmeggiano regiano que vous râperez finement
(la quantité dépendra du nombre de tuiles que vous souhaitez)
De préférence sur une feuille de cuisson en silicone, faites de petits tas (1 petite cuillère à café) assez espacés les uns des autres puis enfourner pour 3 à 4 minutes, surveillez la cuisson, dès que vos tuiles sont dorées sur les côtés, retirées les du four.
Attendez 15 secondes et prélevez les très délicatement afin de les poser sur un rouleau à pâtisserie afin qu'elles refroidissent en prenant une forme arrondie.

Vous pourrez accompagner bon nombre de plats, veloutés, salades.. afin d'y apporter une touche de croquant salé.