Faites fondre 200 gr de bon chocolat noir à 60% de cacao mini avec 200 gr de beurre. Mélanger dans un autre saladier 4 oeufs avec 100 gr de sucre et 1 cuill à soupe de farine (de préférence au batteur électrique pour une pâte bien homogène et légèrement mousseuse) . Puis mélanger les 2 préparations (au batteur toujours). Verser dans un moule à manquer de 24 cm beurré (ou en silicone), et mettre au four chaud 15 min à 200°. Sortir le gâteau dès qu'il est cuit et le laisser refroidir sur une grille.

(Au TM 31 : mettre le chocolat dans le bol, mixer 5 sec Vit 5, insérer le fouet, puis ajouter le beurre et chauffez 3-4 min à 50°. Ajouter le sucre, la farine, mixer doucement sans cesser et verser les oeufs un par un)

Pour fondre encore plus de plaisir, accompagner d'une boule de glace à la vanille artisanale, de crème fraîche ou de crème anglaise maison.