pour 4 personnes

1 beau poireau 

1 courgette (ou 2 petites)

2 carottes

env 300 gr de potiron (ou courge de votre choix)

1 cube de boullion de volaille (bio, sans glutamate et huiles hydrogénées!)

2 vache-qui-rit

quelques brins de persil (en fonction de votre goût)

Lavez, épluchez et coupez les légumes en morceaux à taille égale, les mettre dans un faitout, juste recouverts d'eau avec le cube de bouillon.

Laissez cuire 20 mn une fois l'eau frémissante. Les légumes doivent être cuits "al dente" pour conserver leurs vitamines. Enfin mixez le tout avec les 2 vaches qui rit et le persil. Dégustez de suite.

Pour celles qui utilisent un thermomix (TM31), procédez de la même façon, mettez tous les légumes dans le bol, ajoutez env 250 gr d'eau, faites cuire 17 mn à 100° vit mijotage. Mixez 30 sec vitesse 7.